Groupe
JS RESTAURATION
Les fondateurs
SEBASTIEN, OLIVIER & JUANITO
JS Restauration est porté par trois dirigeants engagés dans la restauration du quotidien, à Saint-Priest et dans l’Est lyonnais.
Leur parcours s’est construit sur le terrain, au contact des équipes et au rythme des services. Chacun apporte sa compétence, son expérience et sa manière d’aborder le métier.
Mais ils partagent une même conviction : une entreprise solide repose d’abord sur les femmes et les hommes qui la font vivre.
Leur façon de travailler tient à peu de choses, mais elles comptent : des rôles clairs, de la méthode, de la régularité, et le respect du travail bien fait. JS Restauration s’est développé ainsi, progressivement, avec une organisation pensée pour durer et une production fidèle au fait maison.
Notre histoire
JS RESTAURATION
Une organisation construite dans la durée.
L’histoire commence en 2014, lorsque Olivier reprend L’Entrepôt à Saint-Priest et le transforme en Le Quai Gourmand.
Le restaurant s’impose peu à peu avec une cuisine traditionnelle faite maison et une organisation adaptée au rythme du déjeuner en semaine.
En 2018, Sébastien et Olivier créent SebeO Traiteur à Saint Priest pour développer une activité traiteur centrée sur les plateaux repas chauds, cuisinés le matin même et livrés aux entreprises de la ville et celles avoisinantes, telle que Bron, Mions, Chassieu, Genas et toutes les communes dans un rayon de 10 Km.
L’objectif est clair : proposer une offre structurée, réactive et sérieuse, sans industrialiser la production.
Juanito rejoint ensuite l’aventure pour renforcer la cohérence culinaire et accompagner la montée en organisation du groupe.
En 2022, JS Restauration prend sa forme actuelle afin de regrouper les activités, mutualiser les ressources et consolider un fonctionnement commun.
Aujourd’hui, le groupe réunit Le Quai Gourmand, SebeO autour d’une même ligne de conduite : produire sur place, travailler avec méthode, et construire une restauration utile, soignée et ancrée dans son territoire de l’est de Lyon.
Nos Établissements
Restaurant du midi à Saint-Priest, Le Quai Gourmand propose une cuisine faite maison, généreuse et adaptée au rythme des journées de travail.
SebeO accompagne les entreprises avec des plateaux repas chauds, des cocktails et des prestations traiteur pensés pour allier efficacité, qualité et souplesse, à Saint-Priest et dans les communes voisines comme Genas, Mions, Chassieu, Corbas ou Saint-Pierre-de-Chandieu.